Картофельный сок при воспалении поджелудочной железы

Панкреатит и холецистит — распространенные болезни, которые могут быть как хроническими, так и острыми. Нередко эти заболевания возникают хотя и в разных органах, но в одно время, поэтому лечатся вместе. В терапевтических целях используют не только медикаментозные препараты, но и народные средства, одно из них – картофельный сок, содержащий множество полезных компонентов.

Химический состав, микроэлементы и характеристика картофельного сока

Благодаря своему витаминно-минеральному комплексу сырой картофель помогает бороться с различными заболеваниями, в том числе с воспалением желчного пузыря и поджелудочной железы. Сок картофеля имеет минимум противопоказаний и не приносит организму серьезного вреда.

В состав овоща входят витамины А, С, D, Е, Н, К, РР и группы В, а также макро- и микроэлементы, обладающие массой полезных свойств:

• рубидий – нормализует пищеварительный процесс;
• никель – отвечает за регулирование ферментативных реакций;
• алюминий – стимулирует регенерацию кожных покровов, участвует в процессах образования костной ткани и пищеварения;
• литий – укрепляет нервную систему;
• ванадий – участвует в углеводном обмене;
• кобальт – нормализует работу пищеварительной, кровеносной и нервной систем;
• бор – стимулирует рост клеток;
• молибден – активизирует усвоение организмом витамина С;
• фтор – способствует укреплению костных тканей, а также ногтей и волос;
• селен – обладает антиоксидантным действием;
• хром – укрепляет кости, нормализует артериальное давление;
• медь – стимулирует формирование тканей, обеспечивает иммунную защиту, нормализует процессы пищеварения и кроветворения;
• сера – повышает иммунитет;
• йод – положительно влияет на работу всех органов организма;
• цинк – способствует заживлению ран, улучшает состояние кожи;
• железо – регулирует уровень гемоглобина в крови и процесс усвоения кислорода;
• хлор – стимулирует пищеварительные и обменные процессы;
• фосфор – способствует формированию костей и обмену веществ;
• калий – регулирует работу почек и печени, укрепляет сердечную мышцу;
• натрий – стимулирует процесс метаболизма;
• магний – активизирует образование тканей;
• кальций – укрепляет нервную систему и костную ткань.

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность картофельного сока

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 77 ккал, в нем содержится:

• белки – 2 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 20 г.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в картофельном соке

Сок картофеля обогащен протеинами, клетчаткой, органическими кислотами. Также в его состав входит небольшое количество жиров.

Для всего организма

Потребление картофельного сока способствует нормализации водно-солевого баланса, обменных процессов и устранению из организма токсинов.

Продукт обладает следующими свойствами:

• антисептическими;
• болеутоляющими;
• очищающими;
• слабительными и мочегонными;
• противовоспалительными;
• общеукрепляющими.

Для ЖКТ

Сок картофеля стимулирует перистальтику, улучшая работу кишечника. Помимо этого продукт поддерживает нормальный уровень кислотности желудка, устраняет изжогу и предотвращает запоры.

Как картофельный сок влияет на ЖКТ и поджелудочную

Сок клубней оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварения, подавляя активное воспроизводство ферментов и кислоты.

Важно! Недопустимо употребление несвежего сока, а также полученного из позеленевшего картофеля. В обоих случаях высок риск отравления ядовитыми веществами.

Кроме того, продукт оказывает болеутоляющее действие при панкреатите и холецистите, заживляет раны при гастрите и язве с повышенной кислотностью. Напиток регулирует уровень глюкозы в крови и выводит избыточную жидкость, что способствует снижению отечности поджелудочной железы. Также он снимает воспаление и обволакивает поджелудочную, купируя выработку ферментов, оказывающих негативное воздействие на ее слизистую, и усиливающих болезненные ощущения.

При патологии билиарной системы (панкреатит, желчнокаменная болезнь, холецистит) сок устраняет спазмы и приводит в норму отток секрета.

Как правильно готовить и употреблять в качестве помощи в лечении панкреатита и холецистита

Для получения максимального эффекта напиток важно выпивать сразу же после приготовления (в течение 5 минут), не допустив его окисления при контакте с воздухом. Сок из картофеля получают, используя одно из устройств:

• крупную терку;
• соковыжималку;
• мясорубку.

Измельченный овощ отжимают при помощи марли.

Как и когда принимать

При лечении важно соблюдать основные принципы:

• выпивать напиток не позднее, чем за 2 часа до приема пищи;
• частота употребления – 2 раза в сутки по 150 мл;
• не добавлять сахар и соль.

Важно! Идеальное время для проведения курса лечения – с августа по ноябрь, в это время овощ еще не успевает накопить токсичные вещества.

При курсе терапии из рациона исключают рыбные и мясные блюда и одновременно увеличивают потребление кисломолочных продуктов. Схема лечения картофельным соком выглядит следующим образом:

• при панкреатите, гастрите, холецистите и изжоге – каждое утро по 1 стакану;
• при язве желудка – 3 раза в день перед едой, начинать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, но не превышая 1 стакана;
• повышенное давление – 2 раза в сутки по ½ стакана.

Существует несколько вариантов приема картофельного сока при длительности курса в 3 недели:

• 4 раза в день по 50 мл;
• 2 раза в сутки по 100 мл;
• ½ стакана утром с одновременным принятием теплого отвара из трав: шиповника, душицы, зверобоя, мяты и т.п.;
• по 100 мл с промежутком в 2 часа.

Сок из картофеля и моркови для поджелудочной

Для усиления эффекта напитки: морковный и картофельный смешивают в равных пропорциях и принимают перед едой. После на 30 минут принимают горизонтальное положение.

Другое

Картофельный сок отлично сочетается с кефиром. В этом случае вначале принимают приготовленный сок, а через 5 минут запивают его кефиром. Лечение подобным коктейлем допустимо не более 2 недель, после чего необходим перерыв, составляющий не менее 10 дней.

Важно! Максимально допустимое количество курсов лечения картофельно-морковным соком – 4.

Допустима ли сокотерапия при осложнениях

Употребление сока в острой фазе заболевания недопустимо, так как вызовет диарею, сопровождающуюся тошнотой и вздутием.

Рекомендации по правильному приему картофельного сока

При лечении важно придерживаться нескольких правил:

• не принимать сок позднее 15 минут после приготовления, поскольку входящие в его состав элементы за это время успевают окислиться и приобрести вредные свойства;
• для приготовления лучше всего использовать клубни молодого картофеля;
• не пытаться разнообразить специфический вкус напитка добавлением различных специй и пряностей, в противном случае желчному пузырю и поджелудочной железе будет причинен серьезный вред;
• если в процессе лечения наблюдается расстройство пищеварения, стоит пересмотреть рацион питания, временно исключив из него продукты с высоким содержанием белка и углеводов.

Возможный вред от картофельного сока и противопоказания

Картофель практически не имеет противопоказаний, за исключением следующего:

• избыточный вес;
• индивидуальная непереносимость.

В каких случаях нельзя употреблять

Лечение напитком недопустимо для пациентов, страдающих сахарным диабетом, при обострении, а также на первых этапах восстановительного периода.

Отзывы врачей

Проведенный среди специалистов опрос показывает, что употребление картофельного сока при холецистите и панкреатите дает положительные результаты и способствует улучшению состояния пациентов. Единственное условие – совмещение лечения народным средством с использованием медикаментозных препаратов, а также строгое соблюдение схемы приема сока.

Вероника Ивановна, 56 лет: «Картофельным соком периодически лечусь уже лет 15. Помогает и при обострении гастрита и от панкреатита. Главное в этом деле — употреблять сок свежим, иначе будет только вред».

Владимир, 28 лет: «От панкреатита лечился много чем, но лучше всего облегчает состояние обычный картофельный сок. Что хорошо в этом средстве — оно всегда под рукой. Правда, картошка должна быть натуральная и качественная». 

Итоги

Облегчение симптомов наблюдается уже через 4-5 дней после начала лечения. У пациентов, регулярно употребляющих картофельный сок, менее выражены обострения и ниже частота госпитализаций.

Перед употреблением средства рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом и исключить наличие противопоказаний.

При построении лечения заболеваний пищеварительной системы основная роль отводится диете и диетическому питанию. Издавна доказано, что средства народной медицины положительно влияют на течение таких болезней. Одним из продуктов, уникальные свойства которого подтверждены диетологами и гастроэнтерологами, является молодой картофель и сок из его клубней.

Хронический панкреатит часто развивается наравне с холециститом и состояние поджелудочной железы напрямую зависит от продуцирования желчным пузырем ферментов, помогающих в пищеварении. При лечении желчного пузыря диета также играет главную роль. Воздействие сока из картофеля оказывает менее желчегонный эффект, разгружая орган.

Поэтому сок картофельный при панкреатите и холецистите помогает избавиться от неприятных симптомов данных заболеваний.

О пользе картошки

При панкреатите поджелудочной железы картофельный сок приносит пользу только в том случае, если его правильно готовят и принимают в определенных количествах.

Блюда из картофеля присутствуют практически во всех диетах при нарушении нормальной работы желудочно-секреторной, желчеобразующей и других функций системы. Пюре, запеканки и даже оладьи встречаются при панкреатите и холецистите в стадии ремиссии.

Лечение картофельным напитком помогает справиться со другими патологиями, поэтому пить его можно не только при панкреатите.

принципы действия:

• подавляет производство кислотных веществ желудка;
• снижается ферментативная деятельность поджелудочной железы;
• быстрое усвоение без лишнего усиления работоспособности железы;
• восстановление раздраженных стенок желудка.

Лечебные свойства:

• регенерация;
• антибактериальные;
• иммуномодулирующие;
• спазмолитические;
• мочегонные.

Помимо использования при панкреатите прием картофельного напитка помогает справиться со следующей симптоматикой при всяческих заболеваниях:

• снижение отеков различного генеза;
• содержания калия способствует укреплению миокарда;
• содержание антиоксидантов омолаживают кожу, волосы и ногти, насыщают клетки организма кислородом;
• благодаря наличию клетчатки нормализуется стул;
• при заболеваниях кожи избавляет от сухости, трещин, и экзем;
• содержащийся крахмал в сыром картофеле снижает процент холестерина в крови.

Для заживления пораженных стенок желудка картофельный сок активно используют при гастрите и панкреатите. При хроническом холецистите сок используют в качестве профилактики воспалительного эффекта. Поэтому при холецистите напиток употребляют только в стадию ремиссии.

Из полезных элементов в состав картофеля входят: аскорбиновая кислота, кальций, хлор, натрий, железо, натрий, селен, фтор, цинк, йод, марганец, кобальт и молибден. Содержание калия в большом количестве благоприятно действует на укрепление сердечной мышцы.

Присутствие целого витаминного комплекса делают картофель незаменимым продуктом на столах людей. Витамин А синтезирует клетки в сетчатке глаза. Комплекс витаминов В(В1, В2, В3 или ниацин, В4 или холин, В5, В6,В9) действует на все органы и системы организма. Витамин К помогает в усвоении кальция организмом. Витамин Е относится к антиоксидантам.

Панкреатит и картофельный сок

Картофельный сок при панкреатите используется в качестве дополнительной терапии, не исключая основное лечение. Не забывайте про диетическое питание и прием медицинских препаратов.

При развитии острого панкреатита сок пить запрещено. Большое количество аскорбиновой кислоты в напитке действует раздражающе на слизистую желудка и секрецию поджелудочной железы. В остром состоянии напиток будет вызывать метеоризм, процессы брожения в кишечнике, боли, тошноту, рвоту и даже диарею.

Разрешается введение в рацион на стадии выздоровления и в период ослабления симптомов панкреатита. Назначение напитка из картофеля делает врач.

Польза

Прием при панкреатите позволяет нормализовать глюкозу в крови человека благодаря крахмалу в составе. Но употреблять напиток свежеприготовленным, так как при хранении крахмал постепенно расщепляется.

Применение напитка позволяет действовать на воспаленный орган мягко, не раздражая ткани.

Чем вреден

При неправильном применении напитка помните о последствиях. Приносимые польза и вред при панкреатите зависят от качества клубней и способа приготовления народного средства.

Нельзя употреблять при наличии следующих заболеваний:

• сахарный диабет, сочетанный с хроническим панкреатитом;
• хронические заболевания почек;
• пониженная кислотность при секреции желудочного сока;
• ожирение;
• повышенная кислотность;
• колиты и энтероколиты в острой стадии;
• кариозные зубы и слабая эмаль;
• тромбоз вен;
• атеросклероз;
• подагра;
• гипертонический криз и повышение цифр артериального давления выше отметки в 170 мм.рт.ст.

Как употреблять напиток

Сок картофеля при панкреатите достаточно просто приготовить самостоятельно.

В стадии обострения рекомендуют употреблять напиток небольшими порциями, начиная с малого количества, чтобы привыкнуть к вкусу (одной — двух чайных ложек будет достаточно). В стадии ремиссии количество разрешенного сока доводят до 150-200 мл в сутки. Таким образом проверяется реакцию поджелудочной железы на новое средство. Готовят его только перед применением, хранению он не подлежит из-за потери полезных свойств.

Не используются овощи зеленого цвета, так как в нем содержится большое количество вредных веществ, активизирующих раковые клетки. Лучше использовать, выжатый из молодого картофеля, который хранился не более 2-3 месяцев.

Пьют за 2 часа до начала трапезы. В течение этого времени напиток успеет повлиять на стенки желудка и «разбудить» поджелудочную железу для дальнейшей работы.

Пить следует только 2 раза в сутки. Большое количество напитка не каждый выпьет, а также процент глюкозы в составе картофеля достаточно велик для работы воспаленной поджелудочной железы. Не разбавляйте сок — теряются полезные свойства напитка. Добавление различных ингредиентов (например, соль и сахар) будет усиливать деятельность железы. Необходимо отметить, что смешивать картофельный сок с другими соками приведет к улучшению вкуса. Для наибольшей полезности напиток смешивают с соком моркови, яблока, свеклы.

При холецистите сок пьют только утром также натощак.

Курс лечения картофельным соком, который будет благотворно влиять на работу поджелудочной железы и желчного пузыря, как и любым препаратом, назначается на 2-3 недели, затем делать перерыв. Повторить пройденный курс следует три раза с интервалом во времени, не смотря что состояние улучшается уже через несколько дней.

Способ приготовления

Для приготовления средства необходимо взять 3-4 картофелины средних размеров. Клубни выбирайте ровные, желательно без глазков. Далее следует тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Каким способом измельчить овощ, выбирать пациенту. Натирается на терке или использовать блендер. Получившуюся массу положить в дуршлаг на несколько слоев массы. Отжать сок в миску.

При смешивании сока из клубней с другими соками складываются в соковыжималку все ингредиенты одновременно. Если сок приготавливается вручную, то добавлять картофельный нужно в последнюю очередь.

Существует вариант поедания этой кашицы из тертого картофеля, но только в длительной стадии ремиссии. Содержащийся крахмал в мякоти овоща будет провоцировать болевой приступ в области эпигастрия.