Можно кофе при воспаление поджелудочной железы
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Утро большого количества людей начинается с чашечки кофе, а потом ещё не раз повторяется в течение дня. Этот напиток помогает проснуться, заряжает бодростью, даёт энергию да и просто вкусный и ароматный. У страдающих панкреатитом, любой продукт, прежде чем попасть на стол проходит мозговой «тест» на отношение к поджелудочной железе. Возникает вопрос и в отношении его. Так, можно ли кофе при панкреатите?
Кофе при хроническом панкреатите, холецистите и гастрите
Сам по себе напиток не может спровоцировать развитие патологии. Обострение имеющегося заболевания исключает напиток из рациона до появления стойкой ремиссии. При хроническом панкреатите пить его натощак тоже нежелательно, т.к. кофеин способствует повышенному выделению соляной кислоты, что вступает в противоречие с задачей органа – посредством панкреатического сока нейтрализовать кислую среду, попавшую из желудка в двенадцатиперстную кишку. Лучше всего напиток пить после еды, и если только это не спровоцирует никаких неприятных симптомов: боли, тяжести, отрыжки, то наслаждаться парой чашечек в день.
Если панкреатит осложнён ещё и холециститом, а чаще всего так и бывает, то стимуляция выработки желудочного сока совершенно ни к чему. Она спровоцирует повышенное выделение желчи, возникнет боль в правом подреберье, тошнота, тяжесть. Острый приступ часто заканчивается на больничной койке. Поэтому кофе при панкреатите и холецистите весьма нежелателен, особенно выпитый перед приёмом пищи. Когда человек совсем страдает без него, то иногда можно позволить себе некрепкий напиток из натуральных молотых зёрен с добавлением молока.
В кофе содержатся кофеин и катефол, которые попадая в желудок раздражают его стенки, усиливают выработку желудочного сока, таким образом подвергается агрессивному воздействию как слизистая желудка, так и поджелудочная железа. Строгость ограничения напитка зависит от классификации гастрита по уровню секреции. При повышенной кислотности запрет более категоричен, а пониженная допускает нечастое питьё некрепкого напитка, приготовленного из молотого кофе с молоком не ранее, чем через час после еды.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Польза
Кофе это не только наслаждение для его любителей, но и определённая польза для организма. Из многочисленных исследований всплывает, что этот напиток совсем неоднозначен в отношении различных органов человека и их патологий. Так, доказана его положительная роль в профилактике рака благодаря его антиоксидантам и фенольным соединениям. Он снижает риск заболевания диабетом второго типа, т.к. соединение кафестол в его составе стимулирует выработку инсулина поджелудочной. Кофеин подавляет аппетит, направляет энергию на обмен веществ путём высвобождения гормона гипоталамуса окситоцина, поэтому оказывает хорошую услугу худеющим. Замечена и его положительная роль в предупреждении болезни Альцгеймера, Паркинсона. Он повышает силу мышц у пожилых людей.
Влияние кофе на поджелудочную железу
Есть различные сорта кофе и способы его приготовления. Рассмотрим влияние отдельных на поджелудочную железу:
- растворимый кофе и поджелудочная – многие отдают предпочтение именно ему, надеясь, что он содержит меньше кофеина, чем натуральный, но это не совсем так. Кофеина в нём не намного меньше, зато в избытке ароматизаторов, консервантов, красителей. Из-за них для поджелудочной железы это самый неподходящий вариант, а ещё он сильно повышает кислотность, вымывает из организма полезные компоненты: витамины, минералы, обезвоживает его;
- кофе с молоком при панкреатите – добавление молока нейтрализует действие кофеина, снижает пищеварительную активность. Он более предпочтителен при хроническом течении воспаления органа, если пить после еды и не слишком часто;
- натуральный кофе при панкреатите – его получают из зёрен путём обжарки и измельчения. Варят в турке и для того, чтобы он был менее насыщенным, доводят до кипения всего один раз и сразу же снимают с огня. Для избежания негативных последствий относительно поджелудочной предпочтительнее пить не натощак и не более двух раз в день. Появившиеся болевые ощущения, тяжесть являются сигналом прекратить принимать напиток;
- кофе без кофеина при панкреатите – так называемое декофеинизирование не удаляет полностью кофеин, но значительно (в 5 раз) уменьшает его содержание. Наравне с этим положительным моментом такой кофе становится более кислым, что весьма нежелательно для поджелудочной железы, а кальций он выводит не меньше, чем обычный.
[11]
Противопоказания
Кроме противопоказаний, связанных с органами пищеварения, кофе нежелателен гипертоникам, т.к. повышает уровень артериального давления в среднем на 10 пунктов, беременным женщинам, детям и пожилым людям.
[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]
Возможные риски
Кофе способен усугубить воспалительный процесс пищеварительной системы, а вымывание с его помощью ценных для человека микроэлементов может привести к замедлению выздоровления после острой фазы заболевания. Другие риски и возможные осложнения связаны с его способностью сужать сосуды, а значит повышать давление, затруднять усвоение кальция, что приводит к ломкости костей, стимулировать диурез, вызывать тревогу и зависимость.
[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30], [31]
Чем заменить кофе при панкреатите?
Если не удаётся совмещать патологию со своим любимым напитком и поджелудочная не воспринимает его, чем можно заменить кофе при панкреатите? Вот возможные напитки при панкреатите:
- цикорий – корень этого растения содержит в себе много полезных компонентов. Попадая в желудок он не вызывает резкого выделения желудочного и панкреатического сока, инулин в его составе снижает показатель сахара в крови, что очень важно при нарушениях выработки инсулина. Порошок цикория продаётся в торговой сети, горьковат на вкус, добавление молока придаёт ему схожесть с кофе с молоком. При необходимости, когда наложено твёрдое табу на кофе, вполне способен заменить его;
- зеленый чай при панкреатите – этот напиток является прекрасной альтернативой кофе. В отличие от чёрного, он подвергается минимальной ферментации, поэтому полезен для здоровья. В нём кофеин присутствует не в чистом, а связанном виде и называется теин. Он более мягко действует на органы и обладает уникальной способностью снимать воспаление, отёк поджелудочной железы, а также снижать уровень глюкозы, нормализовать углеводный обмен, расщеплять жиры, выводить плохой холестерин. Пить его лучше всего спустя полчаса после еды;
- зелёный кофе при панкреатите – это естественный цвет плодов кофе, а отсутствие обработки делает его более полезным при воспалении поджелудочной, чем другие сорта. Он хорошо перерабатывает жиры, что актуально при нарушении секреции органа. И всё же, напиток из зелёных зёрен также нужно дозировать;
- какао при панкреатите – ароматный и вкусный напиток рекомендуется только в период стойкой ремиссии заболевания. Сначала он готовится слабо концентрированным на молоке пополам с водой, при отсутствии негативных проявлений можно увеличить количество порошка. Увлекаться им не стоит, т.к. он стимулирует панкреатическую секрецию за счёт пуринов и оксалатов, содержащихся в нём. Часто в растворимых его формах используются различные вредные химические вещества, что опасно для больного органа.
Источник
Разрешается ли пить кофе при панкреатите? Врачи рекомендуют отказаться от этого напитка, особенно в период обострения патологии, но если человек не представляет себе жизни без кофе, он должен знать, когда, сколько и в каком виде можно употреблять.
Врачи рекомендуют отказаться от кофе, особенно в период обострения патологии.
Как кофе влияет на поджелудочную железу
Диетологи не рекомендуют увлекаться напитком сверх меры, отмечая его негативное влияние на печень, поджелудочную железу, желудок и другие органы.
Может ли этот продукт стать причиной заболеваний поджелудочной железы? Прямой связи нет, поскольку возникновению панкреатита способствует большое количество других факторов. Однако напиток может усугубить ситуацию, когда болезнь уже присутствует, и спровоцировать неприятные ощущения в поджелудочной железе.
Ценители любят употреблять ароматный бодрящий напиток по утрам, едва проснувшись. Многолетняя привычка пить кофе натощак не может пройти бесследно. Кофеин стимулирует работу органов пищеварения, активизируя панкреатическую секрецию, а излишки ферментов могут вызвать постепенное разрушение железы. Боль в поджелудочной железе сигнализирует о том, что пора отказаться от употребления напитка.
Возбуждение нервной системы не принесет больному панкреатитом пользы, к тому же регулярное употребление бодрящего напитка может привести к нервному истощению.
Можно ли кофе при панкреатите
Нельзя пить кофе в период острого и хронического панкреатита. В это время больной должен соблюдать строгую диету, чтобы не ухудшить состояние поджелудочной железы.
Чем этот напиток может быть опасен? В некачественном продукте содержатся хлорогеновые кислоты, которые негативно воздействуют на желудок, поджелудочную железу и печень. Кофеин не только стимулирует работу нервной системы, но и активизирует желудочно-кишечный тракт. Под влиянием этого напитка увеличивается количество желудочного сока.
В результате панкреатит в стадии обострения ухудшает и без того плохое состояние больного. Может начаться сильная изжога, рвота, мучительные боли в поджелудочной железе.
Кофе стимулирует аппетит, что приводит к перееданию. Также этот продукт обезвоживает организм и нарушает усвоение ряда микроэлементов и питательных веществ.
Когда наступает ремиссия, можно выпить немного слабого кофе с молоком.
Многие считают, что отличным выходом из положения является кофе без кофеина, однако это мнение ошибочно.
В таком продукте содержится большое количество химических компонентов, которые наносят вред всему организму.
Ни в коем случае нельзя пить растворимый кофе. Он вреден даже для здорового человека.
Когда у больного наступает ремиссия, он может немного выпить слабый кофе с молоком. Важно следить после этого за своим состоянием. Если оно не ухудшилось, то продукт не оказал негативного влияния. Если же чувствуется дискомфорт, то от кофе следует отказаться.
Какая диета для поджелудочной железы рекомендуется и почему это ее так важно соблюдать?
Какие продукты можно, а какие нельзя при остром панкреатите? Подробнее читайте тут.
Продолжительность жизни при хроническом панкреатите: рацион питания, какие продукты стоит исключить.
Какой кофе выбрать
Нельзя употреблять этот напиток на голодный желудок, поскольку это может вызвать острые боли в поджелудочной железе. Позволить себе кофе можно только спустя некоторое время после сытного и полезного завтрака.
Разные виды продукта могут приносить как пользу, так и вред:
- Качественный натуральный нерастворимый продукт, приготовленный в турке, не содержит большого количества концентрированных веществ и не оказывает негативного влияния на слизистую желудка. Несколько чашек в неделю не нанесут вреда человеку, страдающему заболеваниями поджелудочной железы.
- Популярный зеленый напиток содержит минимальное количество кофеина и способствует нормализации функции поджелудочной железы. Он эффективно сжигает жир и снижает риск заболевания сахарным диабетом.
- Капучино, латте разрешается пить больным панкреатитом. В этих видах присутствует незначительное количество кофеина, поэтому они не оказывают негативного воздействия на поджелудочную железу.
- Эспрессо, ристретто – это крепкие виды кофе, которые при панкреатите употреблять не рекомендуется. В крайнем случае нужно разбавить их горячей водой.
Популярный зеленый напиток содержит минимальное количество кофеина и способствует нормализации функции поджелудочной железы.
Противопоказания
Перед тем как пить кофе, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Категорически нельзя употреблять кофе в острой фазе панкреатита.
В стадии ремиссии можно побаловать себя им в небольшом количестве и с осторожностью.
Источник
Панкреатит – это тяжелое воспалительное поражение поджелудочной железы при котором происходит нарушение процесса пищеварения. Причины заболевания могут быть любые, и сама патология протекает в нескольких формах. Чтобы предупредить опасные последствия и купировать симптомы болезни, необходимо начать своевременную терапию, среди которой немаловажное место занимает лечебная диета.
Содержание:
Особенности диеты при панкреатите поджелудочной железы
Что можно есть при панкреатите
Что нельзя есть при панкреатите
Диета при остром панкреатите поджелудочной железы
Режим питания при хронической форме панкреатита
Особенности диеты при панкреатите поджелудочной железы
Поджелудочная железа является главным помощником правильного пищеварения. Без нее невозможен процесс усвоения еды и полезных веществ. Орган вырабатывает особые ферменты, благодаря которым происходит расщепление продуктов на более простые вещества и их успешное всасывание. С такой задачей справляется только здоровая железа. При воспалительных поражениях прием жирной, острой и тяжелой пищи значительно увеличивает нагрузку на орган и переваривание пищи нарушается.
При возникновении панкреатита различной клинической формы важно не только есть разрешенные продукты, а также придерживаться определенных рекомендаций в диете:
Питаться следует маленькими порциями и часто до 5-6 раз. За один прием желательно съедать не более 300 г.
В процессе варки продуктов, их стоит подвергать химическому щажению. Поэтому из рациона больного полностью убирают все, что может вызвать раздражение органа. Пищу рекомендуется варить, выпекать или готовить на пару.
Важно соблюдать механическое щажение желудочно-кишечного тракта. С этой целью всю еду употребляют исключительно в измельченном виде или протирают через терку.
Необходимо контролировать потребление жиров. Их максимально разрешенное количество 50 г. Данный объем равномерно распределяется на все приемы пищи в течение дня. Различные жиры допустимы только в процессе варки, в чистом виде жирные продукты противопоказаны.
Суточная норма белка животного происхождения не выше 60% или приблизительно 200 г в день.
Важно убрать из рациона пищу, которая провоцирует развитие метеоризма.
Диета предполагает ограничение соли и соленых блюд. В сутки допустимо не более 3 г.
Не стоит налегать на сладости и сахар в чистом виде. Его количество в день не должно превышать 40 г. Общее количество углеводистой еды в рационе 350 г. Можно использовать сахарозаменители.
Что можно кушать при панкреатите
Согласно диете, при воспалительном поражении поджелудочной железы можно есть:
Каши, приготовленные исключительно на воде – гречневая, рисовая, манная и с овсяными хлопьями.
Супы – жидкие овощные и суп-пюре.
Обезжиренные молочные продукты – кефир, творог, сыр.
Диетическая рыба и мясо, сваренные на пару или запеченные.
Овощи – картофель, тыква, морковь, помидоры, огурцы, кабачки, капуста.
Фрукты предпочтительны не кислые и не сильно сладкие – яблоки, груши, сливы, банан.
Сладости – мед, галеты, пастила.
Растительное масло в процессе приготовления пищи.
Яйца, сваренные на пару без желтка.
Несвежий хлебобулочные изделия.
Домашние соки из овощей, минеральная вода, чай листовой слабой заварки.
Что нельзя есть при панкреатите
Запрещается при любой форме панкреатита употреблять:
Крупы – бобовые, кукуруза, ячка, являются тяжелыми для переваривания.
Наваристые жирные супы, с добавлением гороха, фасоли и мяса.
Овощи – перец, лук, баклажаны.
Острые и кислые соусы, майонез, кетчуп, хрен и горчица.
Жирные виды мяса и рыбы, копчения, колбаса.
Сладости – дрожжевые изделия, свежий хлеб, крем, шоколад.
Питье – кислые и сладкие соки, любой кофе, черный чай, алкогольные напитки.
Диета при остром панкреатите поджелудочной железы
При остром панкреатите, особенно в стадии обострения важно обеспечить больному полный покой. В этот период рекомендуют голод, чтобы снизить нагрузку с поджелудочной железы. Поэтому в первые 1-3 дня назначают внутривенные вливания для поддержания жизнедеятельности организма. Если отсутствует тошнота и рвота, дают воду Ессентуки, Боржоми или слабый теплый чай, отвар до 1-1,5 л в сутки. В зависимости от состояния, на 2-3 день пациенту разрешают привычно питаться, но небольшими порциями.
Диета при остром воспалении органа предполагает употребление овощных супов, постного мяса и рыбы, пюре из полусладких, некислых фруктов и овощей. Из напитков разрешаются кисели, компоты, отвар из ягод шиповника, чай слабой заварки. Следует исключить жиры и соль при приготовлении блюд.
Режим питания при хронической форме панкреатита
Диета при хронической форме воспаления железы должна соответствовать главным требованиям лечебного питания. Но в данном случае еду вовсе не обязательно измельчать или перетирать.
При таком состоянии важно придерживаться полноценного питания, которое позволит снизить воспаление и улучшит работу органа.
Пациенту запрещается употреблять жирное, острое, продукты, провоцирующие процесс брожения и раздражение железы. Также исключают эфирные масла, специи и приправы с яркими вкусами и экстракты.
Больным назначают диету 1 и 5. Разрешается употреблять здоровую пищу с низким содержанием жиров. Блюда следует готовить на пару, варить или запекать. Есть можно диетические сорта мяса, рыбы, яйца без желтка, некислые овощи – огурцы, помидоры, кабачки, картофель, свекла, свежий зеленый горошек.
Из ягод разрешается рябина, смородина, малина в виде напитков. Фрукты едят обязательно, это главный источник витаминов и микроэлементов. При хронической форме допустимо есть бананы, дыню, сливы, запеченные груши и яблоки без сахара.
Основная пища при воспалении поджелудочной железы – это каши. Их рекомендуется варить на воде, добавляя немного растительного масла и соли. Употреблять можно манную, рисовую, гречневую и овсяную крупу.
Супы должны быть овощными. Хлеб больным дают несвежий. В качестве питья станут полезными отвар шиповника, компот, кисель, минеральная вода.
Следует ограничить сладости, из молочных продуктов предпочтительны обезжиренный творог, сметана, кефир и йогурт без добавок.
Опубликовано: 1 Марта 2021
Автор
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
Источник