Разгрузочный день при воспалении кишечника

Медицинский эксперт статьи

х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Различного рода воспаления слизистой кишечника и желудка вызывают нарушение переваривания пищи и снижение всасывания питательных веществ. Диета при воспалении кишечника является частью лечения, она направлена на облегчение работы пищеварительной системы и снижение раздражения.

Чаще всего назначают диетический стол №4, который уменьшает воспаление, нормализует функцию ЖКТ, обеспечивает организм важными микроэлементами и витаминами, а также улучшает работу других внутренних органов.

[1], [2], [3], [4]

Суть диеты

Пища при воспалении кишечника, в первую очередь, не должна раздражать поврежденную слизистую, также исключаются продукты, способствующие брожению или гнилостным процессам.

Диета при воспалении кишечника включает приготовленные на пару, тушеные, отварные или запеченные блюда, обязательно в измельченном виде (в блендере, через мясорубку, сито), важно, чтобы пища была теплой, чтобы не нарушалась нормальная перистальтика кишечника.

Нельзя потреблять соленья, жирные, жареные блюда, копчености, соусы, маринады, продукты с большим количеством грубых волокон.

Основным принципом диеты является дробность – часто, небольшими порциями. Такой подход облегчит работу кишечника.

Диета при воспалении толстого кишечника

Воспаление толстой кишки характеризуется непостоянным стулом, появляется склонность к запорам, либо наоборот, жидкому стулу, поэтому и питание корректируется в зависимости от симптоматики, в одном случае нужно употреблять продукты с послабляющим эффектом, в другом – задерживающие опорожнение.

Если появилась склонность к запорам, нужно добавить в свой рацион сахаристые вещества с послабляющим эффектом – фруктовые соки, мед, сладкие фрукты.

При поносах питание строго ограничено, в этом случае основной целью диеты является максимальное щажение слизистой кишечника.

В этом случае рекомендуются обезжиренные бульоны, рублено мясо (телятина, курица), вермишель. Также при нормальной восприимчивости можно есть свежий творог.

По мере стихания симптомов в рацион постепенно добавляются другие продукты (начинают с овощных пюре, протертых супов и т.д.).

[5], [6], [7], [8], [9]

Диета при воспалении тонкого кишечника

При воспалительных заболеваниях слизистой тонкого кишечника (энтероколите) может наблюдаться склонность к запорам или поносам.

Из-за частых опорожнений организм стремительно теряет жидкость, что приводит к нарушению водно-солевого баланса, поэтому первые несколько дней пациенту необходимо строгое ограничение в еде, разрешается пить крепкий черный чай без сахара.

При поносе улучшает состояние кисель с черничными ягодами, рисовый отвар.

На 3 – 4 день рацион немного расширяется и вводятся продукты, которые улучшают перистальтику кишечника, уменьшают брожение.

В острой стадии необходимо есть супы на рисовом или манном отваре, нежирное мясо, рыбу, желе из апельсинов, мандаринов.

Пить разрешается кисели из ягод (клубничный, малиновый, смородиновый), соки (из мандаринов, апельсинов).

При стихании острых симптомов диета при воспалении кишечника немного изменяется, постепенно водятся другие продукты (при этом важно следить за самочувствием).

[10], [11], [12], [13]

Меню диеты при воспалении кишечника

Примерное меню при жидком стуле:

Понедельник

• завтрак – куриные фрикадельки, гречневая каша, компот (на перекус творог).
• обед – диетический суп, рыбное суфле, сладкий чай (перекусить можно чаем с сухариками).
• ужин – творожно-гречневая запеканка, чай, сухарики (кисель перед сном).

Вторник

• завтрак – отварная телятина, тушеные кабачки, компот (перекус – сухое печенье, чай сладкий)
• обед – суп с вермишелью, рисовая запеканка с мясом, чай (перекус – желе).
• ужин – тушеные кабачки, тушеная рыба, компот (кисель перед сном).

Среда

• творог, рис разваренный, компот (перекус – запеченные яблоки)
• обед – суп с овощами и перловкой, тушеная рыба, вермишель, чай (перекус – сухарики, разбавленный водой сок)
• ужин – овощное рагу, отварная рыба, чай (кисель перед сном)

Четверг

• завтрак – пюре из картошки, тефтели куриные, компот из яблок (перекус – ягоды)
• обед – куриная лапша, овощное рагу, чай (перекус – сухарики, разбавленный водой сок).
• ужин – рыбные котлетки, тушеная цветная капуста, фруктовое суфле, чай (кисель перед сном).

Пятница

• завтрак – творог перетертый, каша манная, компот (перекус – запеченное яблоко)
• обед – суп овощной, мясной рулет с начинкой из парового омлета, чай (перекус – чай, сухарики)
• ужин – запеканка манная, биточки рыбные, компот (кисель перед сном).

При склонности к запорам, меню при воспалении кишечника будет отличаться:

1 день

• Завтрак: белковый омлет, запеканка из творога, компот (перекус – яблоки запеченные)
• Обед – суп на курином бульоне, гуляш, отварная свекла, чай (перекус – чернослив)
• Ужин – творожно-гречневая запеканка, чай (кефир перед сном)

2 день

• Завтрак – гречка, баклажаны тушеные, чай (перекус – свежие овощи)
• Обед – борщ на овощном бульоне, тушеные овощи с мясом, чай (перекус – чернослив)
• Ужин – гречка, морковные котлеты, компот (простокваша перед сном)

3 день

• Завтрак – овсянка, винегрет, чай с молоком (перекус – курага)
• Обед – суп с фрикадельками, кабачки тушеные, желе с фруктами (перекус – морковь тертая)
• Ужин – рыбные котлеты, морковная запеканка, чай с лимоном (кефир перед сном)

4 день

• Завтрак – салат овощной, отварная рыба, чай (перекус – виноград)
• Обед – овощной суп с перловкой, тушеные овощи, мясной рулет, кисель (перекус – свежее яблоко)
• Ужин – гуляш из телятины, икра из кабачков, чай (кефир перед сном)

5 день

• Завтрак – гречка, гуляш, чай с молоком, компот (перекус – помидоры)
• Обед – суп с цветной капустой, тушеная курица с овощами, чай
• Ужин – тефтели, баклажанная икра, чай (кефир перед сном).

Диета при воспалении кишечника должна стать одной из основных частей терапии, правильное питание поможет скорейшему выздоровлению слизистой. Следует помнить, что вся пища должна быть перетертой, приготовленная на пару, запеченная либо отварная. При запорах каши можно заправлять небольшим кусочком сливочного масла, для приготовления пищи и заправки салатов – растительное.

Также при запорах рекомендуется добавлять в кефир немного растительного масла и сахара.

Рецепты диеты

• Рулет из мяса, фаршированный омлетом на пару

200г телятины, 5-7 кусочков белого хлеба 1 яйцо в фарш (если яйцо большое, можно взять половину), 2 яйца в омлет, 5-6 ст. ложек молока.

Смешать фарш с яйцом, на поверхность положить влажную марлю, сверху уложить фарш высотой 1,5 – 2 см.

Приготовить омлет: смешать яйца с молоком. Если нет пароварки, можно использовать кастрюлю с водой и фарфоровую глубокую тарелку. В тарелку вылить яично-молочную смесь, накрыть крышкой и положить в кипящую воду (можно использовать меньшую по размеру кастрюлю). Готовить 8-10 минут.

Выложить готовый омлет на фарш, аккуратно соединить концы марли, чтобы один край заходил на другой. Приготовить рулет можно в мультиварке, пароварке (около 25-30 минут) либо в тарелке на пару.

• Пудинг манный

200г манной крупы, 450мл молока, 4-5шт. яиц, соль, сахар по вкусу, ванилин, сливочное масло.

В готовую манку добавить по вкусу сахар, соль, сливочное масло и ванилин.

Остудить и ввести желтки, затем охлажденные белки взбить до густой пены, постепенно добавить в кашу. Форму смазать маслом, переложить пуддинг и готовить на пару (в кастрюле с водой) около 40-45 минут.

• Рисовая запеканка с мясом

Фарш 400г, 2ст. воды, рис 230г, 1шт. лука, 2 яйца, соль (для жарки потребуется растительное масло).

Рис отварить, лук мелко нарезать, слегка обжарить фарш с луком.

В рис вмешать сырые яйца. Выложить в форму половину риса, затем фарш и покрыть остальным рисом.

Готовить в разогретой 1900C духовке 25 – 30 минут.

• Запеканка творожно-гречневая

200г некислого творога, 200г гречки, 100мл сметаны (в тесто), 2 яйца, соль.

Сварить гречневую кашу, после остывания добавить сметану, творог, яйца, соль и хорошо перемешать.

Выложить в форму, смазать небольшим количеством сметаны или яйцом, выпекать в духовке при 1800С в течение 35-40 мину (запеканка должна слегка подрумяниться).

Диета при воспалении кишечника, как один из основных методов лечения, используется для восстановления слизистой и уменьшения острых симптомов заболевания.

Следует помнить, что любое заболевание на ранних стадиях легче поддается лечению, поэтому важно распознать первые признаки воспаления кишечника (боль, тошнота, вздутие, рвота, запоры или поносы, снижением веса) и не затягивать с лечением.

[14], [15], [16]

Что можно есть при воспалении кишечника?

В каждом отдельном случае рацион следует согласовывать с врачом.

Диета при воспалении кишечника должна состоять из следующих продуктов:

• мясо, рыбу в запеченном, отварном или пропаренном виде.
• овощной, рыбный суп, диетический мясной бульон.
• яйцо (только при поносах, не больше 1 в день)
• морковь тертая, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква в тушеном виде или отварном виде.
• каши
• фрукты, ягоды, чернослив
• компот, кисель, желе
• кисломолочные продукты
• мед
• несдобная выпечка с добавлением кураги, ягод, сухарики, несвежий белый хлеб.
• в малых количествах растительное и сливочное масло

Чего нельзя есть при воспалении кишечника?

На время заболевания из рациона нужно исключить:

• свежую сдобу, хлеб
• перец, соусы, маринады, приправы, копчености
• мясо и рыбу жирных сортов, копчености, соленья,
• бульоны наваристые, жирные
• редьку, редиску
• жиры
• макароны, грибы
• торты, шоколад и пр.
• чай, кофе (крепкие)

Диета при воспалении кишечника корректируется лечащим врачом в зависимости от симптомов, состояния и пр. (например, при поносе в рацион добавляется 1 яйцо всмятку, при запорах яйца вообще исключаются).

Источник

Если любую боль в животе вы можете списать на немытое яблоко, а диарею «лечите» отказом от ужина, эти карточки сделаны специально для вас. Мы разобрали основные мифы о пищеварении и узнали, что из этого правда, а что – выдумка.

Верно ли, что правильное питание поможет избежать проблем с кишечником?

К сожалению, не всегда. Правильное питание поможет снизить риск нарушений в работе кишечника до минимального, сформировать микрофлору и наладить ее работу, повысить иммунитет. Но при этом человеку, который постоянно находится в окружении других людей, сложно спрятаться от вирусных инфекций. Невозможно полностью исключить попадание в организм вредных веществ – красителей, ароматизаторов, консервантов и прочих добавок – с продуктами питания, водой и воздухом.

Если у меня диарея, значит, я отравился?

Не всегда. Говоря об отравлении, мы обычно имеем в виду заболевание, вызванное патогенными бактериями, которые попали в организм вместе с пищей. Да, иногда диарея возникает из-за бактерий, простейших паразитов и грибов. Но в большинстве случаев причиной недуга являются вирусы. Кроме того, диарею могут вызвать стресс и различные заболевания желудочно-кишечного тракта

Это значит, что не стоит без рекомендации врача принимать антибиотики или кишечные антисептики. До консультации со специалистом в большинстве случаев необходимо пить больше воды, чтобы восполнять потери жидкости с диареей, принимать энтеросорбенты – например, активированный уголь, который поможет вывести вирусы и токсины. Также важно восстанавливать нормальную микрофлору, которая теряется с жидким стулом. Для этого врачи чаще всего рекомендуют пациентам курсы пробиотиков.

Прыщи и угри могут говорить о проблемах с кишечником. Это правда?

Да. Неполадки в желудочно-кишечном тракте могут стать причиной повышенной проницаемости стенок кишечника для веществ, которые в норме этот барьер преодолевать не должны. Сбои в работе кишечника или желудка способствуют «застою» непереваренной пищи, процессам брожения, продукты которого превращаются в токсины и отравляют организм.

Кожа выполняет выделительную функцию. Но когда этот орган перегружен, протоки желез оказываются «забиты» вредными веществами, образовывая на поверхности очаги воспалений.

Что касается других неочевидных признаков, то говорить о проблемах с ЖКТ могут частые простуды, неприятный запах изо рта, особенно по утрам, густой налет на языке серого, желтого или коричневого цвета, искажение восприятия вкуса, аллергия на продукты, с которыми раньше проблем не было, обострение хронических заболеваний. Не нужно забывать, что в кишечнике находится до 80% клеток иммунной системы человека.

Правда ли, что при запоре либо вздутии поможет йогурт или кефир?

Запор или частое вздутие живота могут быть связаны с нарушением состава и функционирования микрофлоры кишечника. Это серьезная проблема: она может стать причиной ожирения, аллергии, сахарного диабета, снижения иммунитета и других патологий. Важно как можно раньше восстановить нормальную микрофлору и наладить работу пищеварительного тракта. Поэтому только кефира или йогурта будет недостаточно. Если врач порекомендовал вам курс пробиотиков для скорейшего восстановления микрофлоры, обязательно выполняйте его рекомендации.

При этом кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт) и еда, богатая клетчаткой (фрукты и овощи) – основа здорового питания. Для профилактики дисбактериоза и нарушений пищеварения старайтесь употреблять их ежедневно.

Кишечник нужно «чистить» специальными продуктами или препаратами?

Существует мнение, что кишечник необходимо регулярно «чистить». Одни пытаются сделать это при помощи разных видов клизм, другие используют слабительные препараты. Минусом проведенной без консультации врача гидроколонотерапии (разновидности клизмы) является вымывание нормальной микрофлоры кишечника. В этом случае ее место могут занять патогенные бактерии.

Стоит помнить, что самолечение – это рискованно. Человек может проходить процедуру и даже не знать, что она ему противопоказана.

Разгрузочный день поможет нормализовать работу кишечника?

Да, если вы абсолютно здоровы, один-два дня в неделю можно делать разгрузочными. Для этого существует много вариантов рациона. Прежде чем выбрать определенный вид и частоту разгрузочных дней, посоветуйтесь с врачом.

Правда ли, что если поесть на ночь, еда не переварится?

Во время сна действительно замедляются выработка пищеварительных ферментов, слюноотделение и моторика кишечника. Пища переварится, но для этого потребуется гораздо больше времени и усилий, а ЖКТ будет работать с большей нагрузкой. Нашим органам пищеварения тоже нужен отдых. Поэтому лучше есть за три-четыре часа до сна и не готовить вечером жирную, жареную и тяжелую пищу. Для ужина подойдут нежирные кисломолочные продукты, белое мясо, овощи, рыба и морепродукты.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

• Темы: Здоровое питание, питание, диеты

Источник