Реабилитация после воспаления поджелудочной железы

Панкреатит – серьезная патология поджелудочной железы, требующее комплексного и длительного лечения. И одним из главных составляющих терапии является лечебный рацион питания, без которого положительный эффект практически невозможен.

Диета при панкреатите поджелудочной железы, в период обострения поможет снять основные симптомы болезни и остановить ее развитие, а также предотвратить новые рецидивы.

Питание в начале обострения

Течение хронического панкреатита характеризуется сменой этапов обострения и ремиссии. Обострение может возникнуть тогда, когда нарушается система питания и в пищу употребляются запрещенные продукты, когда происходит длительный прием сильных медикаментов и по ряду других причин.

Определить появление обострения хронического панкреатита можно по следующим симптомам:

• сильные и резкие боли в области правого подреберья, усиливающиеся после трапезы;
• метеоризм, вздутие живота;
• повышение температуры тела;
• тошнота и сильная рвота;
• появление жидкого стула серого цвета.

Болезнь может обостриться сразу после трапезы (особенно вечерней). При появлении данных симптомов необходимо переходить к строгой лечебной диете и начинать прием медикаментов.

Пища должна быть максимально простой, легкой и щадящей, чтобы уменьшить нагрузку с поджелудочной железы. Продукты не должны содержать жиров животного происхождения, грубых волокон и клетчатки. В самые первые два — три дня начала обострения можно употреблять только чистую негазированную воду (желательно щелочную).

Постепенно количество воды можно увеличивать, а рацион пополнять жидкими блюдами (супами и супами-пюре). Таким образом, щелочь будет понижать концентрацию кислоты в желудке и уменьшит воспаления, а жидкая и полужидкая пища подготовит желудочно-кишечный тракт с переходу на более насыщенное питание.

Примерное лечебное питание в период обострения у взрослого

Рацион лечебного питания на этапе лечения обостренного воспаления внутренних органов может включать в себя следующие блюда:

• протертые крупяные супы на воде и овощном отваре;
• супы-пюре на легкой рыбе или мясе;
• нежирные сыры без приправ;
• напитки и десерты из свежих и сухих фруктов (кроме соков);
• слабый чай;
• котлеты из диетического мяса и рыбы на пару;
• пюре из печеных, тушеных и вареных овощей;
• яйца всмятку;
• паровой или вареный омлет;
• паровые творожные суфле;
• полужидкие крупяные каши;
• шиповниковый чай;
• молоко (только при добавлении в каши и другие блюда).

Рекомендуется употреблять измельченные и протертые продукты, важно также тщательно пережевывать пищу, поскольку болезнь может обостряться из-за лишней нагрузки.

Употребление соли и сахара в этот период необходимо как можно сильнее ограничить, также нельзя добавлять в еду перец и другие приправы. Запрещается прием в пищу маринованных, копченых и соленых продуктов, жареное, слишком жирное, фаст-фуд, свежее мучное и алкоголь. От вредных привычек следует отказаться вовсе.

Чем питаться, когда обострение проходит?

Обострение при хроническом воспалении железы опасно тем, что оставляет рубец по прошествии болезненного периода. При частых появлениях таких рубцов соединительной ткани органа, осуществляющей пищеварительные функции, сохраняется все меньше. Поэтому со временем качество пищеварения серьезно ухудшается.

Чтобы замедлить данный процесс и снизить вероятность появления рецидива, также необходимо соблюдать режим диетического питания. Согласно ему, все блюда можно только варить, запекать, готовить в пароварке и мультиварке. Оптимальным в данный период времени будет пяти — или шестикратный прием пищи ежедневно.

В списке разрешенных продуктов питания при хроническом типе заболевания:

• посушенный белый хлеб, несдобные сухари;
• макароны;
• овощные пюре и супы-пюре;
• молочные продукты;
• яичные белки (допускается до одного желтка в день);
• растительное масло (в ограниченных количествах);
• крупы (лучше в протертом состоянии, измельченные);
• некислые фрукты;
• мясо (содержащее большое количество железа), курица и рыба без жира;
• свежевыжатые соки, компоты.

Для определения пищевой ценности продуктов можно воспользоваться таблицей из поваренной книги. Питаться следует небольшими порциями на сто — двести граммов. Последний прием пищи должен происходить не позднее, чем за два — три часа до сна, при этом слишком длинных промежутков допускать нельзя. Оптимальное время между трапезами – три — четыре часа.

Примерное меню по дням

Первые два — три дня еда запрещена вообще. Позволяется только пить воду в ограниченных количествах. По прошествии данного периода необходим постепенный переход к диетическим блюдам сроком около недели.

Первые сутки

Диета при воспалении поджелудочной железы в период обострения в первый день после голодания может быть таковым:

1. Завтрак. Маленькая порция супа (протертого), половина стакана воды.
2. Второй завтрак. Запеченное без кожуры яблоко.
3. Обед. Половинная порция картофельного пюре без добавок, чашка свежего молока.
4. Полдник. Чашка овсяного киселя, постный сухарик.
5. Маленькая порция гречневой каши, чашка слабого чая.

Вторые сутки

В этот день разрешено:

1. Омлет из яичных белков на пару, чай.
2. Запеченная без кожуры груша или яблоко.
3. Протертый слизистый суп на крупах, компот, подсушенный хлеб.
4. Желе из молока.
5. Манная каша на половинном молоке, чай.

Третьи сутки

Основные приемы пищи:

1. Порция овсяной каши с водой или на половинном молоке, чай.
2. Банан.
3. Овощное пюре, ломтик рыбы без жира, приготовленный в воде или на пару, чай.
4. Маленькая порция творога с ложкой жидкого меда.
5. Рисовая каша с добавлением молока, ромашковый чай.

Четвертые сутки

Разрешенное меню:

1. Творожная запеканка на пару или из духового шкафа, чай.
2. Натуральный йогурт.
3. Порция гречневой каши, диетическая котлета на пару.
4. Сухарик или сухое печенье, чашка молока.
5. Чашка макарон, паровые овощи, чай.

Пятые сутки

Основной рацион:

1. Манная каша.
2. Стакан овсяного киселя, сухарик.
3. Овощная котлета, куриный бульон без жира, компот из сухофруктов.
4. Мусс из фруктов или запеченное яблоко без кожи.
5. Овощное пюре, маленькая котлета из рыбного филе на пару.

Шестые сутки

1. Рисовая молочная каша, шиповниковый чай.
2. Желе из молока или фруктов.
3. Овощной суп, котлета (рыбная или мясная без масла), чай.
4. Два крекера или сухарика без соли, чай с добавлением молока.
5. Паровой картофель с куриным фаршем, чай.

Седьмые сутки

Примерное меню на конец недели:

1. Чашка творога с вареньем, молочный чай.
2. Запеченное яблоко без кожи.
3. Гречневая каша, паровое рыбное или куриное филе.
4. Кисель, ломтик подсушенного хлеба.
5. Котлета на пару без жира, тушеные овощи.
6. Воду разрешается пить в любых количествах.

Список запрещенных продуктов

Любая тяжелая пища (особенно покупная) должна быть исключена из рациона пациента. Кроме того, под запрет попадают полуфабрикаты и фастфуд. Среди основных ограничений также:

• наваристые мясные и рыбные бульоны;
• маринованные продукты;
• копчености и соленья;
• бобовые культуры;
• грибы;
• лук, редис и чеснок (особенно в свежем виде);
• молочные продукты высокой жирности;
• жирные мясные и рыбные продукты;
• алкоголь в любом виде;
• сладости, кондитерские изделия;
• колбасная продукция;
• свежая сдоба и хлеб;
• соусы (особенно томатные и майонезные);
• газированные напитки, крепкий чай и кофе;
• очень кислые или сладкие фрукты.

Даже диетическая пища при неправильной обработке может попасть под запрет. Добавлять слишком много соли и приправы также запрещено.

Особенности питания при нарушении функций органа у детей

Диета для детей мало отличается от разрешенного рациона взрослых при нарушении работы поджелудочной железы. Однако есть и свои нюансы. Так, вместо котлет на пару лучше давать детям пропущенное через мясорубку отварное филе рыбы или курицы, диетическую говядину.

А на завтрак ребенку лучше всего предлагать молочные каши или крупы на воде. При этом нельзя забывать о том, что растущему организму требуется достаточное количество белков, витаминов и минералов в пище.

Особенное внимание следует уделить сладостям. Шоколад, конфеты, кондитерские изделия строго запрещены при лечебном питании. Также нельзя давать детям газированные напитки и покупные соки. Необходимо кормить ребенка по его возрасту и не допускать употребление трудноусвояемой пищи.

Некоторые диетические рецепты

Примеры с подробным описанием этапов приготовления можно извлечь из поваренной книги, если использовать в рецептах только разрешенные продукты.

Картофельные шарики с курицей:

1. Отварить куриную грудку, морковь и луковицу, измельчить блендером.
2. Приготовить классическое пюре из картофеля. Сделать из него лепешки, положить в середину готовый фарш и завернуть.
3. Положить шарики в морозилку на полчаса.
4. Запечь продукт в духовом шкафу при температуре 220 градусов до золотистой корочки.

Вкусный гарнир из перловой крупы:

1. Отварить половину стакана перловой крупы с двумя стаканами воды в течение сорока пяти минут.
2. Слить лишнюю воду, добавить ложку масла.
3. В отдельной сковороде потушить порезанную луковицу, морковь и помидор в течение десяти минут.
4. Измельчить кашу блендером, добавить овощи.

Простая домашняя диетическая колбаса:

1. Измельчить семьсот граммов куриного филе при помощи блендера или мясорубки.
2. Добавить в фарш три яичных белка, соль по вкусу и стакан сметаны.
3. Выложить третью часть смеси на пищевую пленку и сформировать колбасу, связав края нитками (должно получиться три порции).
4. Вскипятить воду в глубокой кастрюле. Убрать с огня. Положить внутрь колбасу и накрыть ее блюдцем, чтобы не всплыла. Отваривать в течение часа.

Блюда можно сочетать между собой, заменять продукты в них на аналоги и вводить в рацион в период восстановления поджелудочной железы. Однако важно обращать внимание на то, что все сочетаемые продукты должны быть разрешены к употреблению во время болезни, чтобы не обострить ее симптомы и не вызвать усиление воспаления.

Для того чтобы знать как восстановить поджелудочную железу необходимо найти причину развития данной болезни.

Причины могут быть разные, как ряд осложнений после пищевого отравления, неправильного приема лекарственных препаратов, злоупотребления алкоголем, наличие сахарного диабета.

Нарушения работы пищеварительной системы в медицинской терминологии носит название «панкреатит». Он может протекать как в острой, так и в хронической форме.

Подобрав эффективную методику лечения, восстановление поджелудочной железы возможно. Однако если поводом послужило недостаток выработки инсулина, то это прямое начало развития сахарного диабета.

К сожалению, методик лечения его еще не существуют, поврежденные клетки не подлежат восстановлению и пациенту придется постоянно принимать лекарственные препараты для стабилизации нужного уровня сахара в крови.

Восстановление функции поджелудочной железы, возможно, если:

• воспалительный процесс железы носит временный характер как при остром панкреатите;
• повреждена только малая част железы, которая вырабатывает панкреатический сок.

Регенерация поджелудочной железы невозможна в случаях:

• нарушены функции эндокринной системы;
• имеются опухолевые образования в клетках.

Как восстановить работу поджелудочной железы при остром панкреатите

После обнаружения первых признаков острого панкреатита больного госпитализируют в стационар. Далее, лечение происходит при помощи медикаментозной терапии, а также специальной диеты.

В редких случаях может понадобиться хирургическое вмешательство, где будет частично или полностью удалена поджелудочная железа.

В основы медикаментозной терапии входит прием лекарств следующих групп:

• спазмолитики;
• обезболивающие;
• противовоспалительные;
• регулирующие кислотно-щелочной баланс;
• витаминные комплексы.

Все препараты вводятся пациенту внутривенно, так как обычный прием исключен.

Диетическое питание включает в себя сбалансированные продукты и отказ от вредной пищи. Первые три дня пациент находится на «лечебном голодании» и может пить только воду.

После этого разрешается слабый несладкий чай, небольшой кусочек черного хлеба и так постепенно, добавляя новый продукт.

Разрешается овсяная каша на воде, без соли и сахара, нежирные сорта мяса и рыбы на пару, вегетарианские супы, кисломолочная продукция и все виды овощей на пару.

Восстановление при хроническом панкреатите

При хронической форме пациент получает лечение постоянно. Экстренная госпитализация необходима в случаях острых обострений.

Лечение включает в себя комплекс мероприятий, чтобы не допустить острых приступов. Например:

1. Прием препаратов для поддержания нормальной работы органов пищеварения.
2. Дыхательная гимнастика, при которой восстанавливается кровообращение в железе, нормализуется кишечник и происходит массаж всех внутренних органов.
3. Соблюдение диеты, как и при остром панкреатите.

Нормализация работы железы при сахарном диабете?

Поджелудочная железа отвечает за две функции в организме человека — пищеварительную и эндокринную. Когда эндокринная функция дает сбой, повышается уровень сахара в крови, что в медицинской терминологии именуется заболевание «сахарный диабет».

Ничто не способно восстановить работу железы при диабете. 

Не существует другой способ восстановления, как хирургическое вмешательство, когда пересаживаются новые клетки, отвечающие за выработку гормонов. Однако в скором времени все вернется назад. Поэтому поддерживать нормальную работу железы при сахарном диабете, возможно лишь посредством приема лекарственных препаратов.

Стабилизация железы после алкоголя

Восстановление происходит намного быстрее, чем в остальных случаях. Поджелудочная железа находилась лишь под токсичным воздействием этанола, но не имеет поврежденных клеток.

Пройдя курс лечения, назначенного врачом, можно восстановить обмен веществ, внутренние органы начнут работать в нормальном здоровом темпе и никакого дискомфорта ощущаться не будет.

Народные средства для восстановления поджелудочной железы

Народные методы можно использовать только в комплексе с лекарственными препаратами и диетой.

К этим средствам можно отнести:

• лечение натуральными соками овощей и фруктов — картофельный, морковный, свекольный, фруктовый, за исключением сильно кислых.
• лечение лекарственными травами — ромашка, бессмертник, листья мяты, зверобой.
• овсяное молоко, приготовленное из обыкновенной овсяной крупы, выпаренной на плите в сочетании с водой.
• гречневая крупа в сочетании с кефиром, где измельченную на кофемолке гречку растворяют в стакане кефира и пьют утром натощак и на ночь.

Важно помнить, что восстанавливаться такой жизненно важный орган, может длительное время и это сложный процесс.
Современные препараты способны давать поддержку человеку с таким диагнозом долгие годы. Главное, не забывать про правильно питание и здоровом образе жизни.