Воспаление желудка картофельный сок
Картофель считается полезным овощем, и не зря – в его составе большое разнообразие необходимых для организма человека витаминов и микроэлементов. Сок из картофеля применяется в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
В этой статье собрана подробная информация о том, из какого картофеля лучше всего делать сок, и как его правильно готовить, чтобы он принес максимальную пользу организму.
Химический состав картофельного сока
Картофельный напиток содержит в своем составе богатый витаминно-минеральный комплекс. Кроме витаминов, в нем большое количество клетчатки, белка, полезных кислот и углеводы, которые легко усваиваются.
Витамины, входящие в состав картофельного сока:
- Витамины группы В – положительно влияют на здоровье кожных покровов, стимулируют обмен веществ в организме, укрепляют нервную систему, помогают бороться с депрессивным состоянием.
- Витамин А нормализует обменные процессы в организме, способствует росту новых клеток, помогает росту костной и мышечной ткани, полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
- Витамин С защищает внутренние органы и ткани от повреждений, помогает ускорять заживление кожных ран, поддерживает иммунитет в сезон простуд, принимает участие в синтезе белка в организме.
- Витамин Е благотворно действует на работу женской репродуктивной системы. Положительно влияет на нервную систему и способствует быстрому заживлению кожных повреждений.
- Витамин РР способствует росту тканей организма и уменьшению холестерина в крови. Помогает сахару в крови перерабатываться быстрее и поддерживает нервную систему.
Минералы, входящие в состав картофельного сока:
- Магний способствует повышению иммунитета, нормализует сердечный ритм, выводит токсичные вещества из организма, нормализует количество сахара в крови.
- Кальций нормализует кровяное давление, способствует росту костной и мышечной ткани, помогает быстрее заживлять раны.
- Железо повышает количество гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет.
- Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, укрепляет костную ткань, помогает в борьбе с артритом, контролирует количество сахара в крови.
- Натрий положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, регулирует количество жидкости в организме, способствует росту костей и укреплению зубной эмали, помогает при заживлении кожи.
Это лишь часть полезных веществ, которые содержатся в картофельном напитке в большом количестве.
Важно. Термически обработанный картофель теряет свои полезные качества, именно поэтому для лечения некоторых проблем желудочно-кишечного тракта специалисты советуют принимать свежий картофельный сок.
Полезные свойства картофельного сока
Картофельный сок в сыром виде содержит большое количество полезных веществ, поэтому его широко используют сторонники народной медицины. Напиток из сырой картошки для желудка помогает бороться с изжогой, повышенной кислотностью желудка, гастритом.
Помимо этого, его часто используют при борьбе с анемией, гипертонией, геморроем, повышенным сахаром в крови. Картофельный сок хорошо помогает при запорах и непроходимости кишечника. Употребление напитка из картофеля восстанавливает водный баланс в организме, используется в лечении женских болезней – эрозии, мастопатии и миомы.
Интересный факт. После аварии на Чернобыльской атомной электростанции пострадавшие регулярно употребляли картофельный сок, поскольку считали, что он помогает бороться с лучевой болезнью.
Помимо проблем с ЖКТ, напиток помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и успокаивает нервную систему. Он благоприятно влияет на работу печени и почек – очищает их от вредных веществ и шлаков.
Оказывает выраженное противовоспалительное и болеутоляющее действие. Также он обладает регенерирующими и восстановительными свойствами – широко известно его использование при кожных заболеваниях, ожогах и кровоточивых ранах.
При аллергии он быстро снимает ее симптомы, обладает мочегонным и слабительным эффектом.
Важно. Во время беременности многие женщины страдают от отеков из-за сильной задержки жидкости в организме, особенно на последних сроках. Картофельный сок выводит лишнюю жидкость из организма.
Сок картофеля обладает антиоксидантными свойствами, поэтому его часто советуют употреблять для профилактики и при лечении онкологических заболеваний – в качестве дополнения как основной терапии.
Как готовить картофельный сок
Не готовьте его заранее, свои лечебные качества он проявляет сразу после выжимки. Приготовить его поможет соковыжималка. Готовый напиток не предназначен для хранения в холодильнике или другом месте, поэтому готовьте его из расчета на одно применение.
Напиток из картофеля считается гипоаллергенным, поэтому его часто дают детям для борьбы с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Важно. При проблемах с ЖКТ у ребенка перед применением этого напитка посоветуйтесь со своим педиатром и не занимайтесь самолечением.
Советы по применению
Если у человека есть проблемы с желудком, картофельный напиток помогает с ними справиться. Но тут важен не только прием сока, но и комплекс других процедур, направленных на улучшение состояния.
Соблюдайте несколько несложных рекомендаций:
- сократите в своем рационе мучные продукты, сладости, соленые и острые блюда;
- не злоупотребляйте специями во время приготовления пищи;
- сократите употребление тяжелой пищи – мяса, колбас.
Перед употреблением обязательно немного взбалтывайте напиток из картофеля.
Как употреблять картофельный напиток при различных болезнях
Мы уже выяснили, что этот лечебный напиток помогает бороться с различными заболеваниями, теперь поговорим о нюансах употребления в каждом отдельном случае.
Изжога и гастрит
Выпивайте сок натощак каждый день в объеме 200 мл и только через 30 минут приступайте к приему пищи. Терапия длится 10 дней, после чего делают перерыв на 10 дней. Для достижения максимального эффекта понадобится три курса с перерывами.
Изжога во время беременности
Во время беременности перечень разрешенных лекарств ограничен. Поэтому картофельный сок при изжоге у беременных пользуется стабильной популярностью. Пить его следует утром натощак по 125 мл. После него можно съесть немного сахара и приступать к завтраку.
Повышенная кислотность желудка
При повышенной кислотности выпивайте полстакана сока картофеля за час до еды. Терапию проводят три раза в день перед каждым приемом пищи.
Язва желудка
При язве желудка рекомендуется пить средство четыре раза в день за час до приема пищи. Терапия длится около 20 дней.
Синдром раздраженного кишечника
Лечение начинают с морковного сока, который принимают утром перед едой 250 мл в течение 10 дней. После этого следующие 10 дней принимают картофельный сок в том же объеме и в то же время.
Миома
Перед первым приемом пищи выпивают стакан сока картофеля. Терапия длится около полугода, если нужно повторить, то делается перерыв в четыре месяца. Многие женщины отмечают положительное влияние употребления картофельного сока на течение заболевания.
Запоры
Трижды в день выпивайте 125 мл сока картофеля. Для усиления эффекта его разбавляют водой или свекольным нектаром.
Сахарный диабет
Употребляйте картофельный напиток три раза в день на протяжении трех недель. Можно разбавить его водой или морковным соком. Оптимальная порция – 125 мл за полчаса до приема пищи.
Применение сока картофеля в косметологии
Сок картофеля оказывает противовоспалительное и регенерирующее свойство, помогает от отечности. Он отлично борется с кожными высыпаниями различного характера. Отбеливая и заживляя кожу, помогает справиться с последствиями солнечных ожогов и тепловых облучениях. Его используют в виде масок и широко применяют в борьбе с темными кругами под глазами.
Совет. Для борьбы с акне и угрями смешайте полстакана картофельного напитка и чайную ложку меда. Нанесите маску на лицо и оставьте на 20-25 минут. Закончите процедуру, хорошо смыв маску теплой водой. Делайте маску каждый вечер в течение двух недель.
При солнечных ожогах приложите к пострадавшим участкам салфетку из хлопка, пропитанную картофельным соком. Меняйте повязку через каждые два часа. Повторяйте процедуру, пока не почувствуйте улучшения.
Сок картофеля положительно влияет на рост и блеск волос. Добавьте его в свой любимый шампунь или маску и используйте по назначению. Многие женщины отметили отличный результат уже после первого выполнения после таких процедур.
Как приготовить сок картофеля
Для его приготовления понадобится соковыжималка. С ее помощью получится приготовить напиток за пару минут. Если соковыжималки нет, воспользуйтесь теркой и тканью из марли. Натрите сырой картофель, положите его в марлю и выдавите сок.
Совет. Для приготовления напитка можно использовать овощ с кожурой – в ней тоже содержится много полезных веществ.
Выбирайте большие клубни. Рекомендуется брать розовый картофель, в нем концентрация полезных витаминов и микроэлементов максимальна.
Не пейте сок, если он стоял больше 10 минут после приготовления – его полезные свойства близки к нулю.
Противопоказания
При всей своей пользе, некоторым людям пить картофельный сок категорически запрещено.
Болезни и состояния, при которых не рекомендуется его употреблять:
- сахарный диабет с поддержкой инсулином;
- низкая кислотность желудка;
- проблемы с эмалью зубов – из-за витамина С сок может нанести вред зубной эмали, поэтому употреблять его стоит только через трубочку.
Клубни зеленого цвета для приготовления сока и в пищу не применяют. В таком картофеле велика концентрация соланина – токсичного для человека соединения.
Важно. Перед употреблением картофельного напитка обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Мнение гастроэнтеролога об использовании сока картофеля
Помимо людей, чьи положительные отзывы после лечения картофельным соком вызывают доверие, важно узнать мнение специалистов. Многие специалисты одобряют применение картофельного сока при проблемах с ЖКТ.
Гастроэнтеролог Галина С.: «При язвенной болезни полезно употреблять картофельный сок. Для приготовления сока лучше брать красные сорта картофеля. Клубни нужно тщательно вымыть щеткой, но кожуру не срезать. Отжать одну среднюю картофелину на соковыжималке, затем процедить через два слоя марли и выпить сок. Каждый раз нужно готовить свежий напиток.
Если человек работает, можно отжимать сок утром и вечером, а также перед сном. Чтобы напиток был приятнее на вкус, стоит добавить в него чуть-чуть воды. Картофельный сок снижает секрецию, действует на слизистую как обволакивающее и противовоспалительное средство, а также оказывает слабительный эффект».
Заключение
Сок картофеля помогает бороться с различными заболеваниями. Он особенно полезен в лечении и снижении симптоматики болезней желудочно-кишечного тракта. Главное, соблюдайте все рекомендации по приготовлению и употреблению этого полезного напитка, а результат не заставит себя ждать.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом: он поможет составить индивидуальную диету, включающую картофельный сок.
Картофельный сок, польза или вред
Источник
Гастрит – это распространённое заболевание среди людей разных возрастов, возникающее по причине неправильного питания, злоупотребления алкогольными напитками, курения или приёма сильнодействующих лекарственных средств. Такое состояние сопровождается тошнотой, изжогой, болью в области желудка и позывами к рвоте. Заболевание можно лечить медикаментозно или прибегнуть к народным средствам, и в нашей рубрике будет рассказано, как принимать картофельный сок при гастрите.
Польза картофельного сока при гастрите
В картофельном соке содержится немало микроэлементов и аминокислот, благотворно влияющих на организм.
В терапии гастрита это средство позволяет добиться следующих результатов:
купировать воспалительные процессы в органах ЖКТ;
нормализовать кислотность;
наладить работу пищеварительной системы;
восстановить поврежденные участки слизистых и стенок желудка.
Помимо этого, крахмал, присутствующий в картошке, обволакивает ЖКТ, снижая его раздражительность и купируя болевой синдром.
Внимание! Лечиться соком, выжатым из картофельных клубней, допустимо исключительно при форме гастрита с повышенной кислотностью.
Употребление целебного напитка при кислотности
Чтобы получить максимальную пользу от лечебного напитка, нужно правильно его заготовить.
С этой целью потребуется выполнить следующие действия:
Отобрать созревшие, неповрежденные картофелины средних размеров.
Очистить и промыть плоды, удалить ножом «глазки».
Перетереть клубни теркой или измельчить с помощью кухонной техники.
Сложить состав в марлю и сквозь нее выжать сок.
Важно! Для приготовления лечебного средства разрешено использовать только дозревшие клубни, молодая картошка для этого непригодна.
Существует две распространенные схемы, как пить картофельный сок при гастрите с повышенной кислотностью.
Схема 1. Начать прием средства с одной столовой ложки трижды в день до еды, постепенно увеличивая количество. Когда объём потребляемого напитка дойдет до 50 – 70 мл за один раз, следует сделать перерыв на 10 – 12 суток, а затем провести терапию повторно.
Схема 2. Принимать по 50 г сока картофеля до еды несколько раз в день на протяжении 2 недель. Затем прекратить лечение на 14 дней, и повторить курс еще дважды.
Народные средства: лопух – целебные свойства и правила применения
Внимание! Суточный объём употребления сока картофеля не должен превышать 200 мл.
Как правильно принимать при осложнениях заболевания
Гастрит может сопровождаться осложнениями, когда патологический процесс поражает не только слизистую, но и стенки желудка и кишечника. В этом случае схема лечения будет другой.
Как пить при атрофическом гастрите
При атрофической форме гастрита на желудочных и кишечных стенках образуются повреждения, а в некоторых случаях и небольшие язвы.
В терапии такого состояния картофельный сок нужно пить один раз в день, за полчаса до еды в течение недели. После этого следует перерыв на аналогичный срок и повтор лечебного курса.
При эрозивном гастрите сок картофеля нужно пить только натощак. При этом объем порции при первом применении не должен превышать 20 мл, а на следующий день его разрешается увеличить вдвое.
Когда количество выпиваемого лечебного средства дойдет до 100 мл, нужно прерваться на 10 дней, а затем повторить курс.
Внимание! В процессе лечения нельзя игнорировать назначения врача и не принимать предписанные медикаменты.
Дополнительные особенности лечения соком
Существует ряд правил, которых нужно придерживаться в процессе лечения любых форм гастрита картофельным соком.
Потребуется соблюдать следующие рекомендации:
В течение 7 – 10 дней до начала лечения «посидеть» на щадящей диете и по возможности исключить мясо.
За неделю до начала приема картофельного сока провести курс очистительных клизм.
Готовить целебное средство перед применением, а не заблаговременно.
Обязательно процеживать жидкость через марлю.
Давать картофельному соку постоять хотя бы четверть часа, перед тем как выпить его.
При употреблении лечебного средства использовать трубочку, поскольку крахмал может негативно воздействовать на зубную эмаль.
После приема сока прилечь или посидеть в течение 25 – 30 минут.
Во время проведения оздоровительной терапии избегать жирной, соленой, копченой и маринованной пищи, сдобы и сладостей.
На протяжении курса исключить крепкий кофе, алкоголь и газированные напитки, по возможности, отказаться от сигарет.
Совет. При малейшем ухудшении самочувствия лучше прекратить лечение и обратиться за помощью к специалисту.
Как улучшить вкус картофельного сока
Картофельный сок – не самый приятный напиток и, несмотря на то, что лекарство не обязательно должно быть вкусным, многих людей интересует вопрос, как можно справиться с этой проблемой.
Проще всего добавить в лечебное питье небольшое количества натурального меда.
А можно сделать витаминный коктейль, сочетая этот напиток в равных или произвольных пропорциях с другими видами соков, а именно:
Такие коктейли позволят не только справиться с неприятными ощущениями, вызванными гастритом, но и насытят организм полезными микроэлементами, а также повысят эффективность проводимого лечения.
Противопоказания и возможный вред
Прямыми противопоказаниями к употреблению сока картофеля в терапии гастрита являются следующие состояния:
тяжелые стадии сахарного диабета;
язвенная болезнь желудка или кишечника в стадии обострения;
В последнем случае картофельный сок не только не принесет облегчения, но и нанесет серьезный вред организму. Велик риск, что болезнь перейдет в хроническую форму, вылечить которую практически невозможно.
При правильном употреблении и соблюдении рекомендаций в терапии той или иной формы гастрита «выжимки» из картофеля помогут облегчить течение болезни или избавиться от неё навсегда, а также улучшат работу всей пищеварительной системы.
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Картофель для многих – второй хлеб, без него немыслимы первые блюда, он является неотъемлемой частью многих салатов, это популярный гарнир, поэтому только серьёзное заболевание может исключить его из рациона нашего человека.
Картофель является доступным и уникальным продуктом питания среди овощей, он богат углеводами, содержит полезные жиры (MUFA и PUFA), значительное количество витамина С, клетчатку и калий. [1] В традиционной европейской медицине сырой картофель используют при желудочно-кишечных и диспепсических расстройствах. [2]
Показания к назначению
А как картофель влияет на пищеварение и можно ли его при гастрите?
Можно ли картофель при гастрите?
Этот корнеплод можно приготовить так, чтобы он был полезен и выступал в качестве лекарства для желудка, а можно сделать нежелательным продуктом и даже вредным.
К гастриту причисляют патологии, вызванные воспалением слизистой желудка, различные её дефекты, утратой способности секреторных желез нормально продуцировать пищеварительные ферменты для переработки пищи, ослабление моторных функций органа.
Проявляются симптомы либо остро, болезненно, либо переходят в более спокойное хроническое состояние, периодически напоминающее о себе при отступлении от правил питания: чрезмерном употреблении алкоголя, острого, жареного, кислого; от стрессовых ситуаций; лечения медикаментозными препаратами.
Различные состояния желудка позволяют потреблять тот или другой вид картофеля.
Картофель при гастрите с повышенной кислотностью
При повышенной кислотности происходит чрезмерное выделение соляной кислоты, которая является агрессивной средой относительно слизистой желудка. Поэтому положительное влияние окажет обволакивающая пища, которая защитит стенки органа от агрессивных факторов и прогрессирования воспалительного процесса. Картофель в своём составе содержит крахмал, являющийся тем самым защитным механизмом.
Гиперацидный гастрит позволяет есть картофель в супах, отварной целый в мундирах, без кожуры, пюре, запечённый, тушеный (без добавления жиров). А сырой корнеплод и сок из него вообще обладает лечебным свойством.
Картофель при обострении гастрита
Обострение гастрита требует более строгой диеты, но в ней также есть место картофелю. Печёный – лучшее диетическое блюдо, картофельное пюре жидкой консистенции на воде с добавлением небольшого количества сливочного масла также подойдёт.
Но снимет боль, воспаление в случае повышенной кислотности сок из картофеля. При атрофическом гастрите, которому присуща секреторная недостаточность, он только навредит, поэтому под запретом.
Польза
Самый полезный молодой картофель, выращенный на своём участке без применения химических препаратов для борьбы с сорняками и вредителями. Во-первых, это легкоусвояемый растительный углеовод, во вторых, в нём содержатся витамины С, К, РР, группы В, из минералов калий, фосфор, кальций, железо, магний, натрий, цинк, бром, кремний, медь и др. Из сухих веществ в клубнях картофеля больше всего крахмала, есть белок со всеми встречающимися в растениях аминокислотами, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты. Приготовленный картофель содержит 544 мг калия / 100 г и 27 мг магния / 100 г, что составляет 12% и 7% от суточной нормы потребления калия и магния, рекомендованного Институтом медицины США. [3]
Картофель оказывает антиоксидантное действие. [4], [5] Также продемонстрировал гипохолестеринемический, противовоспалительный, противодействующий ожирению, противораковый и противодиабетический эффекты. [6] Гликоалкалоиды картофеля, α-чаконин, α-соланин и соланидин, а также экстракты кожуры картофеля оказывают противовоспалительные эффекты in vitro. [7]
Противопоказания
Картофель противопоказан при тяжёлой форме сахарного диабета. Обострение гастрита позволяет применять не все его способы приготовления. Сырую тёртую массу и сок из неё нельзя принимать с пониженной кислотностью, при склонности кишечника к брожению.
Осложнения
Картофель обычно считается пищей с высоким гликемическим индексом (GI). Самые высокие значения GI отмечены для картофельного пюре, средние – печеного картофеля, картофеля фри и картофельных чипсов. [8] Проведено, как минимум, 17 исследований, в основном наблюдательных, изучающих связь между факторами питания с сахарным диабетом 2 типа. Только в 2 исследованиях (случай – контроль и поперечное сечение) сообщалось о значительной связи между употреблением картофеля и риском развития СД 2. [9] Эпидемиологические данные показали связь между потреблением картофельных продуктов и увеличением веса (Mozaffarian et al. 2011), но эти исследования не отделяли влияние компонентов, добавленных во время приготовления / обработки, таких как жир, или другие продукты, потребляемые с картофелем. [10]
Осложнения возможны со стороны повышения гликемического показателя, а также обострения гастрита в случае неустановленности кислотности и её несоответствия с действием картофеля на стенки желудка.
Рецепты блюд
Существует множество рецептов блюд из картофеля, поэтому прежде, чем ими воспользоваться, нужно отобрать те, что соответствуют диетическим принципам.
Ни в коем случае нельзя есть чипсы, только при длительной ремиссии изредка позволять себе жареный картофель, деруны, отказаться от её тушения с использованием жирных сортов мяса.
Отварной картофель очень прост в приготовлении. Клубни хорошо моют, заливают водой, после закипания солят, доводят до готовности. Почистив, его можно полить маслом или соусом и есть на гарнир, в таком виде его используют для салатов.
Чтобы приготовить пюре, нужно вначале очистить корнеплоды, затем сварить в воде, которая затем сливается. Саму картошку тщательно разминают, разводят до необходимой консистенции тёплым молоком, добавляют сливочное масло. При пониженной кислотности в пюре не льют молоко, а оставляют немного жидкости, в которой она варилась.
Пюре используют для приготовления запеканок. В форму, смазанную растительным маслом, выкладывают слой картофеля, на него фарш из нежирного мяса (как для котлет, но без хлеба), сверху накрывают пюре, смазывают взбитым яйцом и запекают.
Совершенно никаких усилий не требует самый полезный картофель – печёный: корнеплод хорошо моют, кладут в духовку или микроволновку. Его также можно завернуть в фольгу. Едят прямо с кожурой или чистят (на любителя).
В овощные рагу наряду с другими ингредиентами (цветной капустой, кабачками, помидорами, морковкой, луком, баклажанами) режут и картофель, с ним блюдо получается более сытное.
Сок картофеля при гастрите
Так как картофельный сок при гастрите с повышенной кислотностью обладает лечебным действием, о нём стоит поговорить отдельно. Готовят его непосредственно перед употреблением, тем более, что это несложно сделать. Чистую картофелину очищают от кожуры, трут на мелкой тёрке, процеживают через марлю. Лечение им лучше всего проводить в конце лета или осенью, когда подоспеет новый урожай.
Как его пить? Натощак, за час до еды трижды в день следует выпивать пол стакана напитка. Он нейтральный по вкусу, не вызывает особого отторжения и неприятия. Курс лечения в среднем составляет 10-14 дней. Через такой же временной промежуток можно повторить.
Порцию сока можно заменять 100г кашицы сырого картофеля. В ней полезные вещества сохраняются дольше, чем в соке. Клетчатка эффективно очистит кишечник, даст чувство насыщения.
Доказано, что употребеление свежевыжатого картофельного сока в дозировке 100 мл в течение 1 недели два раза в день может быть полезно для самостоятельного лечения диспепсических симптомов. [11]
Источник